EKMEK KARIŞTIRMASI

                                                                                                                                                                                                                                                                                                Merhaba sevgili dostlar;
     Bugün sizlere bayat ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz çok pratik bir tarif vereceğim.Çocuklarınız okuldan geldiğinde veya ara öğünlerde hatta sahur sofralarında tüketebileceğiniz çok lezzetli ekonomik bir tarif.

      MALZEMELER

• 1 adet bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• sıvıyağ
• 1/2 demet maydanoz

      YAPIMI

      Bayat ekmeği kabukları ile birlikte elimizle güzelce ufalıyoruz. Salçayı sıvıyağda kavurup üzerine yumurtayı kırıyoruz. Salçanız az tuzluysa yumurtaya çok az tuz ilave edebilirsiniz.Yumurta tamamen pişmeden,hafif katılaşınca ekmekleri ilave ediyoruz. 5 dakika karıştırarak malzemeleri birbirine yediriyoruz.En son kıyılmış maydanozu ekleyip ocağı kapatıyoruz. Arzu edilirse kıymalı da yapılabilir ancak ben bugün daha pratik ve ekonomik olması açısından böyle tarif ettim.Bir ekmekten 3-4 porsiyon çıkıyor.Yoğurt yada vişne kompostosuyla servis edilebilir.Afiyet olsun.

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ

      İçli köfte tadında pratik, doyurucu, lezzetli, değişik bir tarif. Denemeyenler varsa hemen yapın derim...

     MALZEMELER:

• 3 adet hazır yufka
• 1 çay bardağı sıvıyağ

     İÇ HARCI İÇİN:

• 200 gr. kıyma
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet yumurta
• galeta unu
• tuz, karabiber, pul biber

     YAPILIŞI:

• Bulguru, üzerine çıkacak kadar sıcak su ile ıslatıp kabarmaya bırakıyoruz.
• Soğanları incecik doğrayıp kıyma ile beraber kavuruyoruz.
• Salça ve baharatları ilave ediyoruz.
• Ocağı kapatıp, kabaran bulguru da ilave ediyoruz. İç harcımız hazır.
• Yufkaları yağlayıp, üçgen şeklinde 8'e bölüyoruz.
• Geniş kısımlarına ikişer yemek kaşığı harç koyup, kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz.
• Önce çırpılmış olan yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
• 180° önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

     Bence çok lezzetli bir tarif. Kızlarım da çok beğendi. Şimdiden afiyet olsun...

GÜNÜN HADİSİ

HAŞLANMIŞ, YAĞLI YUMURTA

 MALZEMELER

• İstediğiniz sayıda katı haşlanmış yumurta
• Zeytinyağ veya tereyağ
• Tuz, karabiber, kekik, arzuya göre pulbiber

YAPILIŞI

    Yumurtaları yıkayıp, toplu iğneyle delip, ılık suda en az 5 dakika(kayısı kıvam için),tam katı isteniyorsa 10 dakika haşlıyoruz. Sudan geçirip soyuyoruz. Ortalarından diklemesine ikiye kesiyoruz. Yağımızı tavaya koyup yumurtalarımızı ilave ediyoruz. Her iki taraflarını 2-3 dakika çeviriyoruz. Baharatları ilave ediyoruz. Arzu ederseniz ince kıyılmış maydanoz da çok yakışır. Pratik, lezzetli bir kahvaltılık. Afiyet  olsun... :)

PÜF NOKTASI Yumurtalarımızı haşlamadan önce, çatlamamaları için, hava boşluğu olan tombul kısmından toplu iğne ile delelim.

LOR TATLISI

MALZEMELER
• 500 g tuzsuz lor peyniri
• 1.5 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
Şerbeti İçin
• 3 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

HAZIRLANIŞI
    İlk önce şerbet hazırlanır.  Bunun için su ve şeker karıştırılıp ocağa koyulur, 5 dk kaynatılıp limon suyu eklenir, soğumaya bırakılır.
    Bütün malzemeler büyük bir kâseye alınır. Homojen bir karışım elde edinceye kadar el ile karıştırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçlar alınıp yuvarlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190°C' lik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dk. pişirilir. Fırından alınıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbet dökülür. Afiyet olsun...

TEPSİ KEBABI

MALZEMELER:
• Yarım kilo orta yağlı dana-kuzu kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• tuz
ÜZERİNE:
• 1 adet domates
• 1 büyük boy patates
• 5-6 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça

HAZIRLANIŞI
    Kıymayı derin bir kâseye alıyoruz. Üzerine soğan ve sarımsakları rendeliyoruz. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edip hepsini güzelce yoğuruyoruz. Fırın tepsisine elimizle yaydıktan sonra, soyup dilimlediğimiz patatesleri kenarına  dizip  ortasına domates ve biberleri yerleştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200°C'lik fırına veriyoruz. Patatesler kızarana kadar, yaklaşık 30-40 dk. pişiriyoruz. Daha sonra su ile açtığımız salçayı üzerine gezdiriyoruz. 10 dk. daha fırınladıktaktan sonra yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun...

Posted via Blogaway

PEKMEZLİ UN HELVASI

MALZEMELER
• 100 gr. tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 kase ceviz içi veya çam fıstığı
• 1/2 su bardağı üzüm veya dut pekmezi
• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su

NOT : Pekmeziniz yok ise yerine yarım su bardağı şeker ve yarım su bardağı su kullanabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI
   Yağ ve unumuzu kalın tabanlı bir tavaya alıyoruz. Yaklaşık 20-30 dk. unumuz altın sarısı bir renk alıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Cevizlerimizi ilave edip 5dk.  daha çeviriyoruz. Ilık suda erttiğimiz şekeri ve pekmezi ilave edip suyunu çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Soğuyunca kaşık veya kalıpla şekil verebilirsiniz, afiyet olsun...

Posted via Blogaway

Posted via Blogaway

Posted via Blogaway

YETER ARTIK!

   
   Mübarek Ramazan ayını yaşadığımız şu günlerde maalesef İsrail'in Gazze'ye saldırıları sürüyor.İçimiz buruk yine...Emperyalist güçlerin rant çabası dursun artık, daha fazla Müslüman kardeşimiz, sivil, çocuk ve bebekler ölmesin. Gazze'de ölenler insanlar değil insanlığın vicdanıdır. Mübarek günlerde dualarımızla kardeşlerimizin yanında olalım inşaallah. Elimizden geldiğince sesimizi dünya kamuoyuna duyuralım ki silahlar sussun. Rabbim yar ve yardımcıları olsun.

BERE MODELİ VE YAPIMI

    Merhabalar!Bir bere modeli ile  daha birlikteyiz sevgili arkadaşlar...Berenin yünü alizenin şal yaptığımız simli angorası,ancak lastik kısmını biraz tok durması için nako bonbon ile beraber ördüm.Lastik için 3.5 numara,üstü için 4.5 numara şiş kullandım.
   Gelelim berenin yapımına;Verdiğim sayılar 10-12 yaş çocuk içindir:90 ilmekle başlıyoruz,4 sıra 1+1 lastik örüyoruz.daha sonra örneğimize geçiyoruz.Örneğimiz selanik örneğine benzese de  farklı olarak inci yakalama örneğidir.
  İNCİ YAKALAMA ÖRNEĞİ :Örneğimiz basit;
  1.sıra 1 ters ,1 düz,...
  2.sıra 1 ters,1 düz,...
  3.sıra 1 ters,1 düz ancak bir alt sıradaki ilmeğin içinden alınacak,1 ters,...
  4.sıra 1 ters,1 düz,...
  5.,7.,9.,...sıralar 3. sıranın tekrarı,
  Arka sıralar bir ters ,bir düz,...
  Örneğimizi bu şekilde 15 santimetre ördükten sonra 1 ilmek örüp bir kesiyoruz,3 sıra sonra tekrar aynı işlemi yapıyoruz,kalan ilmeklerimizi hepsini beraber iğneyle toplayıp ipimizi çekerek büzdürüyoruz.Arka dikişini kapatıyoruz.Tığla yaptığımız çiçek motifiyle süslüyoruz.kolay gelsin arkadaşlar,umarım beğenir yaparsınız...